2011年8月29日月曜日

フレッシュトマトソース

 (材料)2~3人分
トマト                  中2個
ミニトマト                10個
ニンニク                2片
バジル                少々
オリーブオイル           大さじ2
(A)ケチャップ           大さじ4~5
  塩              小さじ1/3


(作り方)
①トマトはヘタを切り取って1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取る。
②フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たら①を加えていためる。
③トマトから水分が出たら(A)を加え、1~2分煮込む。仕上げにバジルの葉をくわえて火からおろす

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