いつもの肉じゃが

（材料）４人分

ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　４個

ニンジン　　　　　　　　 　    　  　　１本

タマネギ　　　　　　　　　　  　　大１個

豚肉　　　　　　　　　　　　   　 　１００ｇ
エダマメ（むきみ）　　　　　　1/2 カップ

（Ａ）ダシ汁　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
 　 　しょうゆ　　　   　 　　　　　大さじ２

  　　さとう　　　　　　　　　　  　大さじ１

　  　みりん　　　　　　　　　　　大さじ１

（作り方）

①ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水にさらしてざるに上げる。ニンジンは皮をむいて乱切り、タマネギはくし型に切る。

②鍋に①と豚肉、（Ａ）を入れて軽く混ぜ、ふたをして中火にかける。

③沸騰したらアクを取り、時々上下を混ぜながら１５～２０分煮る。

④ジャガイモに火が通ったらエダマメを加え、火を止めてそのまま１０分置く。

※途中で水分がなくなったら、水を少し加えてください。