(材料）２人分
豚小間切れ １００ｇ
ニンニク １片
ショウガ １片
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
キャベツ ２００ｇ
オリーブオイル 大さじ２
（Ａ）トマト水煮 ２００ｃｃ
固形コンソメ １個
カレー粉 小さじ１
塩コショウ 少々
オレガノ（ドライ） 少々
(作り方）
①ニンニク、ショウガはみじん切り、タマネギとニンジンは皮をむいて１ｃｍ角に切る。キャベツは一口大に切る。
②フライパンにオリーブオイルとニンニク、ショウガを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を加えて炒める。
③肉の色が変わったら他の野菜を入れて炒め、（Ａ）を加えて２～３分煮る。
④野菜がやわらかくなったら火からおろし、ご飯を入れた器に盛ってマッシュポテトを添える。
※ご飯によく合いますが、パスタやパンを添えても美味しいです。
