オータムポエムの肉巻きフライ

（材料）２人分
オータムポエム　　　　　　　　　５０ｇ
豚薄切り肉　　　　　　　　 　　　７５ｇ
塩コショウ　　　　　　 　　 　 　　少々
（Ａ）卵　　　　　　　　　　  　　　1/2個
　  　薄力粉　　　　　　 　　　大さじ２
　  　水　　　　　　　　    　 　　大さじ１
パン粉　　　　　　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量

（タルタルソース）
ゆで卵　　　　　　　　　　    　　　１個　
タマネギ　　　　　　　  　  　　　1/4個　　　
マヨネーズ                               大さじ２　　　
牛乳                                         大さじ２
塩                                                   少々


（作りかた)
①オータムポエムは１０ｃｍの長さに切る｡
②豚肉を広げて①を３～４本置き､手前から強く巻く｡表面に塩コショウを振る｡
③②に(A)とパン粉の順につけ､中温に熱した油で２～３分揚げる｡
④タルタルソースを作る｡タマネギはみじん切りにして水にさらし､手で水気を強くしぼる｡
ボウルに入れて､みじん切りしたゆで卵とマヨネーズ､牛乳塩を加えてよく混ぜる｡
⑤③を斜めに切って器に盛り､④をかける｡

※オータムポエムがバラバラにならないように豚肉を強く巻きつけてください｡肉に火が通ったら引き上げ､オータムポエムは余熱で十分火が通ります｡