ダイコンと豚肉の酒蒸し

（材料）２人分

ダイコン　　　　　　　　２００ｇ

豚薄切り肉　　　　　　　５０ｇ

長ネギ　　　　   　 　　　1/2本

サラダ油　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　小さじ1/2

酒　　　　　　  　  　　大さじ２

黒コショウ　　　　　　　　少々

（作り方）

①ダイコンは皮をむいて５ｍｍの厚さの半月切りにする。長ネギはみじん切りにする。

②フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、ダイコンと豚肉を炒める。

③肉の色が変わったら塩と酒を振り、軽く混ぜてふたをして１～２分蒸らす。
④フライパンの水分がなくなったら長ネギと黒コショウを加えて混ぜ、火からおろして器に盛る。

※最後まで強火で加熱し、ダイコンが半生になるように仕上げるのがポイントです。