カボチャとカシューナッツのスパイシーサラダ

(材料）４人分

カボチャ　　　　　　　　 　 　４００ｇ

カシューナッツ　　　 　 　　　２０ｇ

オリーブオイル　　　 　 　大さじ４

（Ａ）塩　　　　　　　 　　 　小さじ１

　　　コショウ　　　　　   　 　　少々
　　　カレーパウダー　 　 小さじ２　

　　　ドライハーブ　　　　 　 　少々

（作り方）

①カボチャはワタと種を取って２ｃｍ幅に切り、５ｍｍの厚さに切る。

②フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、①を並べる。

③カボチャに焼き色がついたら裏返し、３～４分焼いてカシューナッツと（Ａ）を加える。

④③を器に盛り、カレーパウダー少々をかける。

※お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ。